Potrebujemo:
(1 skodelice je 2 dl)
2 beljaka
2 rumenjaka
2 skodelici moke
žlička pecilnega praška
pol vanilijevega sladkorja
1,5 skodelice mleka
1 ščepec soli
kokosovo olje (za peko).
Navodila za pripravo:
Najprej stepemo beljake v čvrst sneg*. V drugi posodi zmešamo rumenjaka ter mleko. Kasneje postopoma dodajamo moko v katero smo vmešali pecilni prašek. Vse dobro premešamo, da ni nikjer grudic. Ko je masa gladka, ročno (nežno) vmešamo beljake. (Masa mora prideti malo bolj gosta, kot za navadne palačinke.)
Ponev položimo na ogenj in jo namažemo s kokosovim oljem. Ko se ponev segreje, naredimo manjše palačinke (dve jušni žlici za eno palačinko). Pečemo jih na manjšem ognju in počasi, da se imajo čas dvigniti in narasti. Ko so zlato rumene jih obnemo in spečemo še na drugi strani.
Spečete nekaj palačink in jih zložite v stolpec. Prelijete jih lahko z medom ali pa razstopite temno čokolado. Okrasite pa seveda z najbolj hrustljavim in zdravim liofiliziranim sadjem Fresh bite – okuse izbirate po želji.
*ko stepamo beljake v sneg, dodamo malo soli in sneg bo še trši.